榕大利嘉城旁一餐馆起火　油炸食物的时候温度过高

居民做出了一系列努力，才让火灾不至于蔓延

台江一小吃店的小火灾 大家交了不错的救援答卷

东南快报讯（记者 张树福/文 柳涛/图）昨日上午9时50分许，福州台江大利嘉城附近的一家小吃店厨房着火。着火处位于连排的木质楼房内，有“火烧连营”之势，楼上还有人被困，小火灾极可能演变成大火灾……

“火着得很突然。”当时正在店里的大姐说，有个小弟在煤气灶上煮东西，突然火一下喷出来，由于厨房内到处都是油迹，火从煤气灶上蔓延到了地上，又由于房间墙体是木质结构的，火似乎一下就将整个房间吞没了，大姐和店里的人只好赶紧往外跑。

大姐跑出来后一直叫唤着：“着火了，着火了”，一边拨打电话报警。这时好几个人有的提着水桶，有的拿着脸盆，有的拿出自己家的灭火器，冲到店门口灭火。隔壁店一厨师得知店里有两个煤气罐后，他马上弄湿衣服，然后带着小弟闯进火场，迅速找到煤气罐所在的位置，紧急将它们搬出来。

有人发现楼上还住着2名老人，火会很快蔓延到二楼，如果这样，这两个老人恐无法逃出。

一名从隔壁楼房上跑下来的年轻人立即返回楼上，并进入两名老人的房间，但他发现老人不在屋内，后来才得知老人早上就出去了。此时，楼下的火势已经非常大，将楼梯封锁住了，这时年轻人听到了消防车的警报声，于是转向跑上楼顶，等待消防人员的救援。

很快，台江消防的5部消防车赶到了现场。这时火势仍被赶来帮忙灭火的群众控制在小吃店里，消防人员出动水枪，十多分钟后将火彻底扑灭。

灭火“黄金段”仅两三分钟

居民抓住了

据消防人员介绍，着火的地方若火势没控制好，可能殃及整排木房子近百户居民。此次，居民出手很快，将火势控制在初起阶段。

据介绍，火灾分为初起、发展、猛烈、下降和熄灭5个阶段。火灾的初起阶段，燃烧面积不大，火焰不高，火势发展比较缓慢，这个阶段是扑灭和控制火灾的最佳时机，而这“黄金段”仅两三分钟。但有些市民只想着抢搬东西，没把握住时机，往往等消防人员赶到火灾已到发展或猛烈阶段了，这样就算消防人员很快将火扑灭，损失也会很大。