沃尔玛山姆店被疑兜售假牛肉 超市称可挑选商品检验

本报讯（记者 林雅/文 见习记者 林良划/图）近日，郭小姐的家人在福州山姆会员商店购买了近1斤的黑椒牛扒，回家煎煮时却发现肉味不对肉还发白，郭小姐怀疑超市是用其他肉冒充牛肉。

昨日，据郭小姐介绍，他们常到山姆会员商店购买黑椒牛扒。10月8日，郭小姐家人到该超市买了0.412千克，价值为41.03元的黑椒牛扒。

“谁知女儿吃了第一口就说，味道和以前不一样！”郭小姐也尝了一下，觉得这次的牛扒确实吃不出什么牛肉味儿，都是调料的味道。此外，她还发现这次购买的牛扒肉看起来特别白。

“山姆店这么大的超市也卖假牛肉？”郭小姐说，随后，她上网一看，发现有不少假牛肉的报道，如猪肉刷了牛肉膏就会变成牛肉等。她怀疑买到的黑椒牛扒是假牛肉。

那么，超市又是怎么认定的呢？昨日下午，记者带着郭小姐买的黑椒牛扒来到山姆会员商店一探究竟。

该超市鲜肉部的周姓负责人对假牛肉的推断坚决否定，他说，顾客发在微博上的图片确实是该店销售的黑椒牛扒。这款牛肉销量非常好，他还是首次接到这样的投诉。接着，该负责人还提供了该超市所销售牛肉的相关单据。

该负责人还说，这款牛肉要在0℃-4℃的环境中保存，保质期为3天。保存方式、烹调方式等多种原因都会影响肉的口感。肉品出店了，又已烹调过，很难通过肉眼判断究竟是什么肉。郭小姐碰到的情况现在也很难查明原因。“不过，你们可以随意挑选一盒同类商品进行检验。”

随后，记者随意挑选了一盒生产日期同样为8日的黑椒牛扒，和旁边的猪扒进行了对比，发现两种肉从颜色和肉纤维上都不一样。此外，该盒牛扒煎煮后，记者和围观的顾客品尝后，均觉得这种牛扒的味道和牛肉无异。